Pizza gibt es in zig Variationen, Lebensmittel in allen Formen und Farben werden draufgepackt... mir persönlich kommt das sehr entgegen. Gemein ist all den schönen Pizzen jedoch eines: Ihr Fundament ist Teig. Ob nun Hefe oder Quark-Öl.. dick oder dünn, knusprig oder nicht. Teig! Gestern Abend jedoch war alles anders:
Kartoffel-Pizza (für 2 Personen):
700 g Kartoffeln schälen und raspeln und mit 1 gehackten Zwiebel und 2 EL Olivenöl mischen. 1 Knoblauchzehe hacken und mit den Blättchen von 4 Thymianstielen und 40 g geriebenem Bergkäse unter die Kartoffeln mischen. Mit Salz und Pfeffer mischen. Alles auf ein mit Backpapier belegtes Blech streichen und im vorgeheizten Ofen bei 200° 30 Min. backen.
250 g Tomaten in Scheiben schneiden und auf den Kartoffeln verteilen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit 40 g geriebenem Bergkäse bestreuen. Nochmal 10 Min. backen.
50 g Eisbergsalat klein rupfen und mit 2 TL Zitronensaft, 2 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer mischen und auf der Kartoffelpizza verteilen.
Dauer ca 1 Stunde
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